日本に受け継がれる、
食卓の技巧
繊細さを知る、
二本の美学
なぜ、「2本刃」なのか。
食材に触れる刺し口を最小に、繊細な美味しさも、美しさも損なわない。
食への畏敬――それが、わたしたちがこのフォークに託したものです。
Philosophy 2本刃への想い
本能に宿る、食への敬意
なぜ2本刃のフォークは、消えることなく使い続けられてきたのか。それは、私たちが本能的に「使いやすい」と感じているからではないでしょうか。箸の文化で育った日本人は、繊細な食材をそっと扱う感覚を自然に身につけています。出汁を含んだ豆腐や野菜、繊細に切り分けられた肉や魚、ジューシーな果実、崩れやすいお菓子やチーズ。崩さず、その美味しさ・美しさのまま口へ運ぶ。私たちは思います。2本刃は、食への敬意のかたちなのだと。
引き算の美学
削ぎ落とすことで美を追求する。それは、日本が古くから大切にしてきた美意識です。4本でも3本でもなく、2本。大皿ではなく小さなお皿をいくつも並べる日本の食卓で、研ぎ澄まされた姿が、しつらえの余白を守る。無駄がないからこそ、美しく作ることは難しい。しかし、そこにこそ真の「用の美」が宿ります。
Craftsmanship
日本がつくるべき
カトラリー
削ぎ落とした美しさだからこそ、ごまかしが効かない。2本刃は、その難しさの極致です。シンプルであるほど、本質が問われる。燕の職人は、その問いに応え続けてきました。新潟県燕市で100年以上受け継がれてきた金属加工の技術。そして、細部にまで心地よさを仕込む職人の感覚。その両輪が揃って初めて、2本刃の真の美しさは生まれます。
自然な動きで捉える刃先の角度。磨き抜かれた表面が生む極上の刺し心地と安定した保持力。口から抜ける瞬間の心地良さ。手に自然と馴染む確かな持ち心地。そして、食卓で控えめに、しかし美しくたたずむ槌目と光の移ろい。YUENの2本刃には、一本一本に、日本だからこそできる技が宿っています。
Features 商品仕様
| 商品名 | YUEN（ユエン）フォーク S |
|---|---|
| サイズ | 全長 約160mm |
| 素材 | 18-8 ステンレススチール |
| 生産地 | 日本（新潟県燕市） |
Finish (仕上げ)
「ミラー仕上」、「PVD ROSE」、「PVD BLUE」、「PVD BLACK」の4種類。 いずれの仕上も「食洗機」をご利用いただけますが、綺麗な状態を長く保つためには「手洗い」を推奨いたします。
